岗位要求

• 日式厨师

• 学历要求: 中技/中专

  上岗要求: 健康证

  其他技能要求: 1、刀工要求熟练，热爱餐饮行业，有志于餐饮行业，对日式料理的制作有兴趣；
  2、服从分配，对工作认真负责。

职位工作内容

• 1-3年
• 3-5年

• 职位描述

  1、服从上级的指导和安排，接受上级对工作程序及质量的检查、指导；
  2、掌握各站区知识，并能很好的完成各站区工作，保证食品质量；
  3、每日店铺营运前提前备好当天出品的原料、调料、小料等；
  4、负责和牛肉摆盘、和风料理制作等。

• 职位描述

  1、配好所需的食材，并且保证食材的新鲜与灶台的卫生；
  2、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或对现有产品进行优化并确定配方和工艺；
  3、按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜；
  4、负责海鲜刺身拼盘制作，根据菜谱需要制作各种冷盘，做到造型美观、细腻协调。