1、负责西餐的菜肴出品，保证菜肴质量；
2、负责检查厨房内的清洁卫生与安全；
3、负责准备厨房内所需的食品原料及一切使用工具；
4、严格遵守厨房管理制度；
5、服从主厨的工作安排。