配菜员

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配菜员,负责快速地将配菜、配料按照工艺规格和顺序要求搭配好,使每一道菜在色香味形方面满足食用者的需求。

岗位要求:

配菜员

学历要求:

高中

其他技能要求:

1、懂得食材的特性和使用方法;
2、为人踏实、细心,有责任心。

职位工作内容:

无经验
职位描述

1、依照目标客户各群体的用餐诉求,研发各类菜式菜品;
2、建立各类菜品制作的标准化流程;
3、制定食材挑选、菜品搭配、出品品相、菜品味道、菜品营养搭配的标准;
4、每天要检查用料是否齐全,有否变味,按各种用料的需要来预计用料量,保持食品的新鲜度,生熟食品分开存放;
5、负责各种食材的准备、预制,各种原包材的管理;
6、严格按食品卫生法操作,严格遵守厨房纪律。

那么该如何规划自己的职业呢?首先要结合自己的兴趣爱好和技能优势,寻找相匹配的工作岗位。可以多尝试几个岗位锻炼,然后再慢慢寻找适合自己职业发展的行业和岗位,从而沉淀下来慢慢积累经验。
51米多多 28523 2019-08-22
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