厨师长

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厨师长,是酒店厨房的管理部门领导,主要对炒锅进行日常管理,对厨房所有菜品进行高标准控制等工作,要有厨房管理的能力和技巧,出色的团队建设和领导能力。

岗位要求:

厨师长

学历要求:

大专

适合专业:

食品卫生与营养学

其他技能要求:

1、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
2、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。

职位工作内容:

3-5年
5-10年
10年以上
职位描述

1、妥善处理客人对出品的投诉;
2、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
3、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
4、持续关注并提供餐饮菜品潮流及原料、加工工艺等行业发展动态及分析,为公司决策提供依据

国企的工作有利有弊,对于一些追求稳定,善于处理人际关系的人还是不错的选择,近年来在激烈的市场竞争中,国企也在不断的深化改革,不管进入哪种性质的单位,提升自己的能力仍是我们的立足之本。
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