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酿酒工程
专业百科 专业代码:082705 学科:工学 2
酿酒工程主要研究饮用酒的酿造工艺、质量检测、鉴赏艺术、营销管理等方面的内容,涉及食品科学、微生物学、化学、文化艺术等多个领域。本专业培养系统掌握酿酒工程的基础理论、专业知识和专业技能,能将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合的高级工程技术人才。学生毕业后主要在酿酒类企业从事饮用酒酿制、酿酒工艺设计、新产品开发等工作。
江南大学
本科 酿酒工程

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